19th Nov 2011
Luna Uji Matcha 宇治抹茶芝士蛋糕
「宇治」即日本京都府宇治市周邊的地區，當地所生產的茶被譽為最高級的綠茶。「抹茶」原料是綠茶，從栽培到採摘都非常講究。僅用春茶製作，採枝頭嫩芽，經蒸菁風冷乾燥而成『碾茶』，精製成「薄葉」後再以石磨用每分鐘60轉的速度，在攝氏19度的恆溫中，碾磨成翠綠色的粉末（一個石磨一天最多只能磨出一公斤）。抹茶只有2～20微米，並帶有獨特天然的海苔和粽葉的香味，非一般綠茶粉可比擬。
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